Menu hari ini tumis pakis terasi pedas menu kesukaan pak suami di rumah. Dari dulu bila memasak menu ini selalu menambahkan terasi karena aroma dan rasanya yang khas yang selalu membuat ketagihan. Di tambah dengan rasanya yang pedas karena ku tambahkan cabe rawit domba agar lebih berselera saat menikmatinya. Kini ada terasi bubuk siap pakai. Bumbu terasi bubuk ajinomoto sangat praktis, terasi udangnya sudah matang sehingga tinggal aduk ataupun di tuang ke dalam masakan. Aroma dan rasanya recommended sekali !!
Bahan :
| 1 ikat pakis, siangi |
| 50 gr udang |
| 1 sdt AJINOMOTO® bumbu terasi udang bubuk |
| 1 sdt gula |
| 1 sdt garam |
| ½ sdt Masako rasa ayam |
| 150 ml air |
| Minyak goreng secukupnya |
Bumbu giling kasar :
| 4 cabe merah |
| 5 rawit domba |
| 3 bawang merah |
| 1 bawang putih |
Remas-remas pakis dengan garam untuk menghilangkan getah dan hewan-hewan yang mungkin ada di daun pakis.
Cuci bersih pakis hingga garam menghilang rebus sebentar dalam air mendidih, sisihkan
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus masukkan terasi bubuk. Tumis hingga harum, masukkan udang aduk-aduk hingga udang berubah warna lalu tuang air.
Setelah mendidih masukkan sayur pakis, bumbui dengan Masako, gula dan garam. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
3 Porsi
