Name: Tumis Pakis Terasi Pedas
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 ikat pakis, siangi; 50 gr udang; 1 sdt AJINOMOTO® bumbu terasi udang bubuk; 1 sdt gula; 1 sdt garam; ½ sdt Masako rasa ayam; 150 ml air; Minyak goreng secukupnya; 4 cabe merah; 5 rawit domba; 3 bawang merah; 1 bawang putih

Remas-remas pakis dengan garam untuk menghilangkan getah dan hewan-hewan yang mungkin ada di daun pakis.

Cuci bersih pakis hingga garam menghilang rebus sebentar dalam air mendidih, sisihkan

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus masukkan terasi bubuk. Tumis hingga harum, masukkan udang aduk-aduk hingga udang berubah warna lalu tuang air.

Setelah mendidih masukkan sayur pakis, bumbui dengan Masako, gula dan garam. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.