Terong dimasak apa pun enak menurutku, apalagi dipadukan dengan sambal begini, enaakk banget, bikin nikmat makan. Buatku gak perlu lauk lain lagi kalau sudah ada Terong Sambal. Jangan lupa pakai Ajinomoto Terasi Udang, dijamin rasanya makin gurih walau tanpa banyak garam, wangi dan praktis, tinggal tabur saja lalu aduk deh.
Bahan-bahan :
| 10 buah cabe merah keriting |
| 5 buah cabe rawit |
| 2 butir kemiri |
| 5 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1/2 sdt garam |
| 1/4 sdt gula |
| 1 sdt Ajinomoto Terasi Udang |
| 5 sdm minyak goreng |
| 3 buah terong |
Potong-potong terong, rendam dalam air garam kira-kira 15 menit, bilas, lalu goreng sampai empuk. Sisihkan dulu.
Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai harum, angkat. Lalu goreng kemiri sampai agak kecoklatan, angkat. Haluskan semua bahan sambal yang sudah digoreng tadi, bisa diulek atau pakai blender.
Panaskan minyak, masukkan sambal yang sudah halus. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Jika sudah pecah minyak, tambahkan Ajinomoto Terasi Udang, aduk rata, koreksi rasanya. Masukkan terong, aduk rata, angkat. Siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
