Olahan dari daging sapi yang selalu menjadi favorit keluarga besar di kampung, terutama saat hari raya Idul Adha. Daging sapi nya yang empuk, kuah santal kental yang gurih, adalah ciri khas dan cita rasa lezat dari menu ini.
Bahan Utama
| 1/2 kg daging sapi |
| 400 ml santan cair |
| 400 ml santan kental |
Bumbu Halus
| 6 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 4 butih kemiri |
| 1 ruas kunyit |
| 1 sdt jinten |
| 1 sdm garam |
| 1 sdt Masako Rasa Sapi |
| 50 gram gula jawa merah |
Bumbu Pelengkap
| 3 lbr daun jeruk |
| 2 batang serah, gerpek |
| 3 lbr daun salam |
| 2 ruas lengkuas, geprek |
| 2 ruas jahe, geprek |
Bersihkan dan potong daging sapi sesuai arah serat, untuk ukuran sesuai selera saja ya.
Campur semua bumbu halus dengan daging sapi, remas remas hingga semua bumbu tercampur rata. Masukkan juga bumbu tambakan dan diamkan kurang lebih 15 menit agat bumbu lebih meresap dan daging menjadi empuk saat di masak.
Massak daging di atas kompor, beri 200 ml air, tambahkan gula jawa masak hingga air menyusut. Lallu tuangkan santan cair dan masak dengan api kecil hingga air menyusut kembali.
Tuang santan kental. Mask hingga daging empuk, koreksi rasa dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
5 Porsi
