Yuk bikin tekwan kuah gulai, sajian unik cita rasa nusantara. Mengenalkan kepada anak anak bahwa Indonesia itu kaya akan masakan daerah yang lezat dan sehat.
Bahan tekwan
| 500 gr daging ikan giling |
| 250 Air es |
| 1 butir Putih telur |
| 3 siung bawang putih |
| 1 sdt Garam |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| 300 gr tepung sagu |
Bahan kuah gulai
| Secukupnya Minyak Goreng |
| 3 Lembar daun salam |
| 5 lembar daun jeruk |
| 2 batang serai |
| 5 biji kapulaga |
| 1 liter santan |
| secukupnya Garam, gula, lada |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO |
Bumbu halus
| 10 biji cabe merah |
| 8 buah kemiri |
| 6 Butir bawang putih |
| 8 Butir bawang merah |
| 1 ruas jari kunyit |
| 2 ruas jari lengkuas |
| 2 ruas jari jahe |
| Bahan lainnya : |
| Daun singkong rebus |
Tekwan : Campur semua bahan tekwan. Lalu rebus. Angkat dan tiriskan.
Kuah : 1. Haluskan bumbu, sisihkan 2. Panaskan Minyak Goreng , tumis bumbu halus, lengkuas, sere, daun jeruk dan daun salam hingga harum. 3. Masukkan santan, tambahkan tekwan, daun singkong, Bumbui dengan garam, gula, lada dan Ajinomoto . 4. Masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa test rasa. Cara penyajiannya : Balut tekwan dengan daun singkong, sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
