Hai semua, kali ini saya membuat sup iga sapi yang enak, gurih dan empuk, rasanya bikin nagih
Bahan Utama
| 1 kg Iga Sapi |
| 1/2 kg kaki sapi |
| 2 liter Air |
| 2 sdm minyak goreng |
| Daun bawang dan seledri iris |
| Masako Rasa Sapi 10 gram |
| 1/2 sdm garam |
| 1 sdt gula pasir |
Bumbu Halus
| 2 siung bawang putih |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1 sdt pala bubuk |
| 2 siung bawang merah |
| 2 buah kemiri |
Bumbu Cemplung
| 5 lembar daun sala |
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 ruas jahe |
| 1/2 ruas kayu manis |
| 1 buah kapulaga |
| 2 buah cengkeh |
Rebus iga dan kaki sapi, tambahkan daun salam dan jahe, rebuh hingga air mendidih kemudian angkat buang airnya, cuci lagi hingga bersih lalu tiriskan
Tambahkan 2 liter air baru, nasukan daging, 1 ruas jahe, lalu presto 30 menit, diamkan selama 30 menit-1jam.
Haluskan bumbu halus, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, lalu angkat dan sisihkan
Jika presto sudah dingin, buka prestonya, nyalakan api tambahkan bumbu yang sudah ditumis dan bumbu cemplung aduk rata
Tambahkan gula pasir, garam, dan Masako Rasa Sapi aduk hingga rata dan kuah mendidih
Tambahkan daun bawang dan seledri, masak hingga layu, dan sup matang. Sajikan dengan bawang goreng
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
