Resep Soto Betawi

Soto Betawi

4.54

90 Menit

8 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Salah satu menu soto favorit keluargaku. Ini resep Soto Betawi ala aku 😊 Rasa kuahnya creamy dan nendang banget aroma rempahnya yang menggugah selera.

Bahan-Bahan

Bahan A

700 gr daging sapi, potong kecil-kecil

2000 ml air

100 ml santan

100 ml susu cair

Bumbu halus

15 butir bawang merah

10 siung bawang putih

2 buah cabai merah kering, rendam air hangat

1 ruas jempol jahe

6 butir kemiri, sangrai

1 sdt jintan, sangrai

1 sdt ketumbar bubuk, sangrai

1 sdt lada

Rempah Aromatik

3 lbr daun salam

3 batang serai, belah tengahnya lalu geprek

5 lbr daun jeruk, sobek-sobek

2 biji bunga lawang

5 butir kapulaga

1 buah biji pala, geprek

1 ruas lengkuas

5 cm kayu manis

7 butir cengkih

Bahan pelengkap

3 buah kentang ukuran sedang potong dadu, digoreng

3 buah tomat, potong-potong

3 batang daun bawang, iris tipis

Bawang goreng sesuai selera

Jeruk nipis sesuai selera

Emping sesuai selera

Seasoning

1 sachet Masako Sapi

1 sdt Ajinomoto

2 sdt garam

3 sdt gula

Cara Membuat

Langkah 1/5

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus dan rempah² hingga harum dan pisah minyak.

Langkah 2/5

Masukkan potongan daging, oseng-oseng hingga berubah kecoklatan.

Langkah 3/5

Siapkan air di panci presto, masukkan tumisan daging dan bumbu. Beri seasoning. Rebus hingga daging empuk.

Langkah 4/5

Matikan panci presto, tunggu sampai uapnya habis. Buka panci presto, lalu tuang susu dan santan, aduk rata. Nyalakan kompor dengan api cenderung kecil. Masak hingga kuah mendidih.

Langkah 5/5

Sajikan Soto Betawi dengan bahan-bahan pelengkap. Siap dinikmati.