Resep Sop Ikan Batam

Sop Ikan Batam

4.54

30 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Ini salah satu menu favorit keluarga saya yaitu "Sop Ikan Batam" sop ini sehat banget dan baik untuk masa penyembuhan setelah sakit. Masaknya pun tidak sulit tinggal cemplung-cemplung aja kok. Rasanya yang gurih dan lembutnya ikan sehingga disukai anggota keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

1 kg ikan tenggiri, difillet. ini bisa pakai ikan apa saja jenis daging putih ya contoh: kakap dan bisa juga pakai ikan air tawar seperti gurami atau nila

1/2 buah air jeruk nipis

2500 ml air

4 lembar sayur sawi asin, dipotong-potong

2 sdm ebi kering, cuci lalu sangrai. ini bisa diganti dengan udang rebon ya.

3 siung bawang putih, iris lalu goreng

2 sdm bawang merah goreng

2 sdm kecap ikan

2 sdm kecap asin

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur Masako

1 sdt garam

Bahan pelengkap:

daun selada

tomat hijau

Bahan sambal:

cabai rawit, potong kecil-kecil

kecap asin

Cara Membuat

Langkah 1/7

Potong-potong ikan fillet dan tulangnya, lalu beri air jeruk nipis. Sisihkan.

Langkah 2/7

Haluskan atau blender ebi sangrai dan bawang putih goreng. Sisihkan

Langkah 3/7

Didihkan air lalu masukkan tulang dan kepala ikannya tunggu hingga mendidih. Tambahkan ebi dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Masak hingga agak sedikit menyusut

Langkah 4/7

Potong-potong sayur sawi asin sesuai selera.

Langkah 5/7

Setelah air agak menyusut sedikit masukkan ikan fillet nya, sawi asin, kecap ikan dan kecap asin. Masak hingga mendidih.

Langkah 6/7

Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata lalu koreksi rasanya.

Langkah 7/7

Sajikan sop ikan dengan daun selada, tomat hijau dan sambalnya.