baru sempat aku ngolah daging kambing ini karna pas idul adha kemarin masih nemenin dirumah sakit alhamdulillah kebagian daging kambing qurban, kebetulan suami ku pengen makan yang berkuah karna baru pemulihan sakit langsung saja aku bikinin sup daging kambing karna suamiku suka banget sama daging, karna bikinnya mudah, rasa nya sedap kuahnya segar dan pastinya bebas bau prengus.
| 500 gram daging kambing |
| 8 siung bwg putih |
| 7 siung bwg merah |
| 2 cm kayu manis |
| 2 cm jahe |
| 4 butir cengkeh |
| 1 kapulaga |
| 1 bunga lawang |
| 1/2 biji pala (geprek) |
| 1 btg sereh (geprek) |
| 1 buah tomat |
| 1 buah wortel |
| 4 lembar daun jeruk |
| garam |
| masako (klo aku pakai rasa ayam) |
| 2 sdt lada bubuk |
| 1 btg daun bawang |
| 1 btg daun seledri |
| 1,5 liter air |
| minyak goreng |
toping pelengkap
| emping |
| bawang goreng |
| irisan tomat (optional) |
Rebusan pertama : Masukkan daging kambing ke dalam air mendidih rebus selama 5 menit hingga kotoran dan busa keluar
Rebusan kedua : Masukan daging kambing kedalam air mendidih rebus selama 5 menit tambahakan 1/2 ruas jahe yang dimemarkan, rebus hingga daging empuk
Rebusan ketiga setelah daging empuk, lanjutkan membuat sop
Tumis bawang merah dan bawang putih
lalu masukan jahe,sereh, daun jeruk, kayu manis, biji pala, bunga lawang, kapulaga dan cengkeh tumis sampai harum
cek daging dan wortel jika sudah empuk masukan bumbu tumis kedalam kuah kaldu
masukan lada bubuk, garam dan masako aduk rata masak sampai bumbu meresap
lalu masukan daun bawang daun seledri dan tomat (utk tomat boleh direbus atau sebagai toping, kalo paksu minta dicampur aduk sebentar lalu koreksi rasa
angkat, sajikan (foto alakadar sudah langsung dilahap suami hihi)
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
