Sayur Asem Khas Betawi

Bahan Sayuran

• 100 gr kacang panjang, potong-potong
• 20 gr kacang merah, rebus hingga empuk
• 100 gr labu siam, kupas dan potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 30 gr melinjo (opsional)
• Daun melinjo secukupnya
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 30 gr nangka muda, rebus hingga empuk
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring

BUmbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 sdt terasi (bakar lebih enak)
• Garam, gula, dan penyedap masako sapi secukupnya