Sayur asem Jawa dengan karakteristik yang cenderung bening jika dibandingkan dengan sayur asem Betawi. Keinget dulu waktu belajar masak, buat cobain masak sayur asem Jawa rumahan, selalu ada aja rasa yang kurang. Kurang gurih, kurang ini itu. Ternyata setelah itu ku temukan kunci dari segala kunci adalah pada penyedapnya. Setelah tahu itu, akhirnya aku memutuskan untuk menggunakan AJI-NO-MOTO® saat memasak sayur asem ini. Cita rasa yang dihasilkan pun terasa gurih, umami, dan bikin seger saat menyantap menu sayur asem Jawa ini. Tak ketinggalan karena ada pedoman bijak garam dari AJI-NO-MOTO® yang memudahkanku saat mencoba menyeimbangkan rasa dalam sayur asem Jawa. Terimakasih AJI-NO-MOTO® sudah hadir ditengah-tengah kegalauan saya. Apalagi dengan kemasan Rp. 5000 yang sangat ekonomis, ramah dikantong, tapi bisa buat obat kegalauanku saat belajar masak. #RahasiaHandalAntiGagal #SemuaBisaEnak
| 350 gram Kacang Panjang |
| 55 gram Daun Melinjo |
| 1 buah Labu Siam |
| 2 buah Jagung |
| 64 gram Kacang Tanah |
| 2 siung Bawang Putih |
| 5 biji Asam Jawa |
| 1 sdt Garam |
| ½ sdt AJI-NO-MOTO® |
| ¼ sdt Gula Pasir |
| 2200 ml Air |
Iris tipis bawang putih.
Potong kacang panjang, jagung, dan labu siam. Lalu, cuci bersih kacang panjang, jagung, labu siam, daun melinjo, serta kacang tanah dan tiriskan.
Panaskan air hingga mendidih dengan api sedang, setelah mendidih masukkan jagung dan kacang tanah. Lalu, tunggu hingga empuk.
Masukkan kacang panjang, daun melinjo, labu siam, bawang putih, dan asam Jawa. Lalu, aduk rata dan tunggu hingga mendidih kembali.
Tambahkan garam, gula pasir, dan AJI-NO-MOTO® ke dalam panci, aduk rata, dan tunggu hingga benar-benar matang sempurna. Apabila sudah matang, matikan kompor.
Sajikan sayur asem Jawa ke dalam piring.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
