Sayur asem Betawi adalah hidangan khas Jakarta yang memiliki cita rasa segar, asam, dan sedikit manis.
| 100 gram kacang panjang |
| 1 buah jagung manis, potong2 |
| 100 gram labu Siam, potong dadu |
| 50 gram melinjo |
| 20 gram daun melinjo |
| 2 buah cabe hijau besar, belah jadi dua |
| 2 liter air |
| 2 buah asam jawa |
| 1 sdm gula Jawa merah |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 bungkus Ajinomoto terasi udang |
| 2 lembar daun salam |
| 100 gram kacang tanah |
| 50 gram nangka |
bumbu halus:
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri |
| 7 buah cabe merah keriting |
| 3 buah cabe rawit merah |
| 1 buah lengkuas, di geprek |
siapkan semua bahan
rebus jagung, nangka dan kacang tanah
masukkan bumbu halus, lengkuas, salam, asam Jawa dan Ajinomoto terasi udang
tambahkan Ajinomoto,gula dan garam, koreksi rasa
trakhir masukkan labu Siam, kacang panjang, daun melinjo, dan cabe hijau.masak hingga semua bahan matang
sayur asem siap di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
