Pisang goreng
Sayur Asem Betawi
Tentang Masakan
Sayur asem Betawi resep warisan nenekku ini memang sedikit keruh tampilannya, tetapi rasanya enak banget , dijamin bikin nagih .
Bahan-Bahan
2 bh tomat |
150 g biji melinjo muda |
5 helai kacang panjang, potong 3 cm |
2 bh jagung manis sisir |
50 gr kacang tanah |
tauge kedelai secukupnya |
1 liter air |
½ sdt Ajinomoto |
5 buah asam Jawa muda, rebus hingga lunak |
3 lbr daun salam |
1 ruas laos |
2 buah cabai merah |
2 sdt garam |
3 siung Bawang Merah |
3 sdm gula pasir |
Cara Membuat
Didihkan air bersama melinjo , jagung dan kacang tanah. Masukkan laos dan daun salam. Masukkan cabai merah dan bawang merah yang telah dihaluskan, tambahkan Ajinomoto, gula dan garam.
Remas-remas asam muda dengan air hangat hingga lumat lalu saring. Tuangkan air asam ke dalam rebusan sayuran. Tambahkan tomat, tauge kedelai dan kacang panjang. Rebus kembali hingga seluruh sayuran lunak.
Masak kembali hingga mendidih. Angkat. Lebih mantap bila di temani dengan sambal Terasi + Jeruk Limo, Tempe goreng dan ikan asin
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook