Menu lokal Nusantara dari Betawi salah satunya sayur asem yang kuahnya lebih pekat warnanya, berbeda dengan sayur asem di Jawa yang cenderung bening kuahnya. Yang bikin istimewanya adalah pake AJINOMOTO® Terasi Udang. Masakan jadi lezat dan praktis. #EksploRasi #EksplorPakeTerasi #AjinomotoTerasiUdang #PeloporTerasiInstan
| 1 genggam Kacang Tanah |
| 1 buah Jagung |
| 1 buah Labu Siam |
| 1 genggam Daun So |
| 2 buah Cabai Merah Keriting |
| 2 siung Bawang Putih |
| 1 bungkus AJINOMOTO® Terasi Udang |
| 1 butir Kemiri |
| 8 biji Asam Jawa |
| 2 lembar Daun Salam |
| 1 sdt Gula Pasir |
| 1 sdt Garam |
| 1 liter Air |
Panaskan air dalam panci hingga mendidih dengan api sedang.
Potong kacang panjang, jagung, dan iris dadu labu siam. Lalu, cuci bersih semua sayuran dan tiriskan.
Setelah air mendidih, masukkan secara bertahap sayuran, yaitu kacang tanah dan jagung terlebih dahulu. Setelah setengah matang, masukkan sisa sayuran semuanya, daun salam, dan asam Jawa. Lalu, tunggu hingga agak empuk.
Ulek hingga halus cabai merah keriting, bawang putih, dan kemiri.
Masukkan bumbu ulek, garam, gula pasir, dan tambahkan AJINOMOTO® terasi udang. Lalu, aduk hingga rata dan tunggu hingga mendidih kembali. Apabila sudah matang bisa disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
3 Porsi
