Santan Cakalang Asap

Bahan

• 1 ekor cakalang asap uk sedang, suir suir besar
• 1/2 papan tempe potong memanjang
• 1/2 ikat kacang panjang, potong2
• 1 bh wortel , potong memanjang
• 1 genggam kemangi
• 1 bks santan
• 1 bh tomat, potong kecil

Bumbu halus

• 6 bh bwg merah 3 bh bwg puting
• 3 bh bwg putih
• 3 bh kemiri
• 1 sdt ketumbar butiran
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica butiran
• Garam
• masako sapi

Bumbu cemplung

• 1 btg sereh geprek
• 2 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam