Siapa yang suka sambel???? Olahan sambel yang ga pernah bosen selalu dibuat dan stock. Karena sambelado ala ibuk ini bener serbaguna banget. dan bisa tahan sampe 3 bulan di freezer. Wow hemat banget. Dan bulan depan sudah Bulan Ramadhan, insyaAllah jadi stock yang berguna. Jadi yuk stock dan coba, karena sambelado ini beda deh dari sambel lainnya. Hihihi Aku biasanya jadi bumbu dasar buat bikin pasta tuna sambelado, semua masakan balado, terus klo lagi masak mie instan suka aku tambahkan ini juga. Pokoknya semua masakan yang diperlukan untuk masak pake sambel aku selalu pakein ini. DEBEST!!!!
BAHAN-BAHAN
| ½ kg Cabe Setan (klo takut kepedesan kurangin aja) |
| ½ kg Cabe Merah Besar / Keriting |
| 10 siung bawang putih |
| ½ kg bawang merah |
| Gula |
| Garam |
| Masako Sapi 1 sachet ukuran kecil |
Cuci bersih semua cabe dan bawang. Tiriskan
Sisa bawang merah, iris tipis. Dan abaikan dulu.
Siapkan 10 bawang merah dan 10 bawang putih lalu ke blender atau fp yang kalian punya, tambahkan cabe. Lalu proses di giling. Biasanya aku suka yang bertekstur bukan tipe halus.
Siapkan minyak panas, aku pakai banyak minyak. Masukan cabe bawang yang sudah di blender. Lalu masak sampai warna sudah cantik tua.
Aduk terus sampai wangi dan matang. Masukan 1 sdm gula, 1 sdm garam, 1 bungkus size kecil @Masako rasa Sapi.
Tambahkan irisan bawang merah. Aduk lagi sampai bawang merah layu.
Jika sudah seperti ini. Matikan kompor dan diamkan dulu sampai benar-benar tidak panas. Baru pindahkan ke food container atau plastik makanan vacuum. Jangan lupa masukan ke freezer. Dan stock sambel selama berbulan-bulan aman.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
30 Porsi
