Masakan favorit saya tiap lebaran... cita rasa pedas gurih....
Bahan Rebusan Ati, (rebus ptg dadu) :
| 1 Pasang Ati ampela ayam |
| 1/2 sdt Garam |
| 3 lbr Daun salam |
| 500 ml Air |
Bahan Lain :
| 300 gr Kentang, ptg dadu |
| 20 bh Krecek |
| 5 sdm Minyak |
| 3 bh Cabai merah teropong, buang biji, iris |
| 3 lbr Daun Jeruk |
| 1/2 ruas Lengkuas, geprek |
| 1 btg Sereh, geprek |
| 15 gr Santan bubuk |
| 1/2 Sdt Garam |
| 3 sdm Gula pasir |
| Secukupnya Vetsin AJINOMOTO |
| 1/4 sdt Merica bubuk |
| 1/4 sdt Ketumbar bubuk |
Bumbu Halus :
| 8 btr Bawang merah |
| 2 siung Bawang putih |
| 3 bh Cabai merah keriting |
| 1 bh Cabai rawit merah |
| 1 ruas Jahe |
| 1/2 ruas kunyit |
| 2 btr Kemiri |
Siapkan bahan.
Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Gunakan api sedang.
Panaskan minyak, goreng ati ampela sebentar saja.
Haluskan bumbu halus dengan cara diulek.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tambahkan, gula, garam, merica bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
Masukkan kentang dan rempelo ati goreng, aduk rata. Gunakan api sedang.
Tuangkan kaldu ati. Masukkan cabai merah teropong dan santan bubuk, aduk rata.
Masukkan krecek dan Vetsin Ajinomoto, tes rasa. Masak hingga matang, kuahnya habis dan kreceknya empuk. (Gunakan api kecil).
Angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
8 Porsi
