Resep sambel goreng kentang ati ampela

sambel goreng kentang ati ampela

Durasi masak 60 Menit
Porsi 5 Porsi
Sambal goreng kentang adalah hidangan khas Indonesia yang populer, terutama saat perayaan seperti Lebaran. Hidangan ini merupakan perpaduan antara kentang goreng dengan bumbu sambal yang kaya rempah, sering ditambahkan bahan lain seperti hati ampela ayam, atau hati sapi dan petai.

Bahan - bahan

bahan utama

  • 500gr kentang, potong dadu lalu goreng
  • 250gr ati ampela ayam
  • santan kental 100ml

bumbu halus

  • bawang merah 13 siung
  • bawang putih 9siung
  • cabai metah 5biji
  • cabai rawit 20biji (tidak diblender)
  • kemiri 8butir

aromatik

  • jahe 1ruas
  • sereh 1 batang
  • daun jeruk 9lembar
  • daun salam 2lembar

bumbu

  • garam 1sdt
  • gula 1sdm
  • masako ayam 1sachet
  • Aji-no-moto 1sdt

Cara Membuat

1

kupas kentang, potong dadu, rendam dengan air sebelum di goreng. tiriskan lalu goreng hingga kuning kecoklatan

2

bersihkan ati ampela lalu potong sesuai selera, bisa direbus atau digoreng

3

haluskan bumbu, lalu gongso dengan aromatik, masak hingga benar-benar matang.

4

tuang air lalu bumbui, korekai rasa.

5

masukkan kentang, cabai dan ati ampela yg sudah matang. tunggu hingga airnya menyusut

6

setelah bumbu mulai menyusut tambahkan santan, campur rata. masak 5-10 menit. angkat dan siap di sajikan

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook