Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Bahan:

• 1/2 kg kentang
• 1/2 kg ati ampela
• 100 ml santan instan
• Minyak goreng

Bumbu Rebus Ati Ampela:

• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 15 buah cabe merah keriting
• 4 buah cabe merah besar
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri

Bumbu Tambahan:

• Cabe rawit utuh
• Garam
• Gula merah
• Ajinomoto

Bumbu Aromatik:

• 2 lembar daun jeruk
• lengkuas geprek
• 1 batang serai geprek
• 3 lembar daun salam