bahan utamanya adalah kentang dan ati ampela 🤗🤗
Bahan:
| 1/2 kg kentang |
| 1/2 kg ati ampela |
| 100 ml santan instan |
| Minyak goreng |
Bumbu Rebus Ati Ampela:
| 3 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| Garam secukupnya |
Bumbu Halus:
| 15 buah cabe merah keriting |
| 4 buah cabe merah besar |
| 8 siung bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 4 butir kemiri |
Bumbu Tambahan:
| Cabe rawit utuh |
| Garam |
| Gula merah |
| Ajinomoto |
Bumbu Aromatik:
| 2 lembar daun jeruk |
| lengkuas geprek |
| 1 batang serai geprek |
| 3 lembar daun salam |
Potong kentang bentuk dadu, kemudian goreng sampai kering.
Rebus ati ampela sampai matang dan tambahkan bumbu aromatik. Jika sudah dingin, potong kecil2.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang
Setelah bumbu harum masukkan cabe rawit utuh serta bumbu aromatik. Masukkan garam, gula merah, Ajinomoto dan masak hingga tercampur rata.
Masukkan kentang dan ati ayam masak sambil diaduk hingga bumbu tercampur rata. Tuang santan instan,sambil diaduk hingga kuah menyusut dan sambel goreng lebih kering.
Sambel Goreng Kentang Ati Ampela siap dihidangkan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
