Resep Sambal Kencur Ala Ajinamoto ®Terasi Bubuk

Sambal Kencur Ala Ajinamoto ®Terasi Bubuk

3.67

15 Menit

3 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

🍽️ Tips Sambal ini cocok disandingkan dengan tempe goreng, ayam bakar, atau lalapan segar atau mie Telur yg sudah di rebus tanpa bumbu, Jika tidak ingin terlalu pedas, kurangi cabai rawit dan perbanyak cabai merah keriting.

Bahan-Bahan

8 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

10 buah cabai merah keriting

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 cm kencur (kupas dan iris)

1 sdt Terasi Bubuk Ajinomoto

1 sdt gula merah (sisir halus)

½ sdt garam

1 sdt air jeruk limau (opsional)

2 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat

Langkah 1/4

Goreng sebentar cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, bawang merah, dan kencur sampai agak layu. Tiriskan.

Langkah 2/4

Ulek atau blender semua bahan yang telah digoreng tadi bersama terasi bubuk Ajinomoto, gula merah, dan garam sampai halus (boleh sedikit kasar jika suka tekstur)

Langkah 3/4

Tuang minyak panas ke dalam sambal, aduk rata. Tambahkan air jeruk limau/nipis jika suka,

Langkah 4/4