Sambal jengkol ikan asin adalah hidangan nusantara pedas gurih yang memadukan jengkol goreng bertekstur empuk/pulen dengan ikan asin (seperti teri, sepat, atau selar) yang garing, dimasak bersama sambal merah/hijau. Hidangan ini menonjolkan aroma khas jengkol, rasa gurih ikan, dan pedas yang meresap.
Bahan Utama
| 10 buah jengkol |
| 1 ekor ikan asin peda |
Bumbu Halus
| 100 gr cabe merah |
| 4 siung bawang merah |
| 1 siung bawang putih |
Seasoning
| sejumput garam. |
| 1/2 sdt masako |
| 1 sdt gula |
rendam ikan peda terlebih dahulu sebelum di potong
potong lalu cuci bersih
Potong potong jengkol menjadi beberapa potong lalu goreng
setelah jengkol matang angkat lalu tiriskan
goreng ikan asin peda sebentar saja kemudian angkat
Tumis bumbu halus hingga matang tambahkan seasoning kemudian masukkan jengkol dan ikan. Aduk rata lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
15 Menit
3 Porsi
