Salah satu olahan tahu khas Jogja. Tahu goreng tanpa bumbu di padukan dengan aneka sayuran yang disajikan dengan saus kacang yang encer
Bahan Utama
| 250gr tahu putih, potong agak kecil |
| 1 genggam penuh tauge pendek, seduh air panas |
| 1 lembar kol, iris kasar |
| 1 buah ketimun ukuran kecil, iris kotak |
| 1 buah tomat ukuran sedang, iris kotak |
| 2 lembar daun selada |
| Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng tahu |
Saus Kacang
| 100gr kacang tanah goreng |
| 1 sdt Terasi udang bubuk Ajinomoto |
| 1 sdt Masako Kaldu Jamur |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 siung bawang putih |
| 2 buah cabe rawit merah |
| 50gr gula merah |
| 1 sdm kecap manis |
| 1 sdm air asam |
| 250ml air |
Taburan
| Bawang merah goreng |
| Irisan daun seledri |
| Kerupuk kanji |
Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu hingga agak kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
Saus kacang : ulek daun jeruk, bawang putih, cabe rawit dan kacang tanah. Tambahkan gula merah lalu haluskan. Tambahkan Masako kaldu jamur, terasi udang bubuk Ajinomoto, kecap manis dan air asam lalu aduk rata. Tuang air matang lalu aduk rata. Koreksi rasa
Penyajian : letakkan daun selada di pinggiran piring. Tata tahu di atas piring. Tambahkan tauge, kol, ketimun dan tomat. Tuangi saus kacang. Taburi bawang merah goreng dan kacang tanah goreng. Tambahkan kerupuk kanji, sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
