Takjil hari ini spesial yaitu takjil khas Riau yaitu Roti Jala Kuah Kinca, manis gurih legit menjadi satu.
Kuah Kinca
| 120 gram palm sugar (gula aren) |
| ½ sdt garam |
| 450 ml santan |
| 1 lembar daun pandan |
| 1 sdm tepung maizena |
Roti Jala
| 375 gram tepung terigu |
| 1 ½ sdm tepung tapioka |
| 3 sdm gula pasir |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 2 butir telur |
| 3 sdm minyak goreng |
| 700 ml santan |
| 1 sdm pewarna kuning (Nangka) |
Siapkan semua bahan.
Campur semua bahan kuah kinca (kecuali tepung maizena) aduk rata kemudian masak sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan maizena yang dilarutkan dahulu dengan sedikit air, sisihkan.
Campur semua bahan roti jala, termasuk Ajinomoto.
Setelah semua bahan masuk, aduk perlahan hingga tidak ada bahan yang bergerindil.
Aduk dengan menggunakan wisk kemudian saring agar lebih lembut, kemudian beri pewarna kuning dan aduk kembali hingga rata.
Panaskan pan lalu bentuk adonan seperti sarang laba-laba kemudian angkat
Lipat bagian kanan dan kiri lalu gulung.
Hasil setelah digulung, lakukan hingga selesai.
Sajikan dengan kuah kinca.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
12 Porsi
