Buat isian risoles, cincang bawang putih dan iris cabai rawit merah. Lalu, iris manisa memanjang menyerupai korek api, remas-remas sebentar, cuci bersih, dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bawang putih dan cabai rawit merah hingga wangi. Lalu, masukkan telur dan goreng orak arik.

Masukkan irisan manisa, garam, gula pasir, dan AJI-NO-MOTO® ke dalam wajan. Lalu, aduk rata dan tunggu manisa matang. Kemudian, matikan kompor.

Buat kulit risoles, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, telur, minyak goreng, dan air. Lalu, aduk rata dan saring adonan kulit risoles agar hasilnya halus.

Siapkan teflon, panaskan dengan api kecil, lalu tuang adonan kulit risoles sebanyak satu sendok sayur. Lalu, ratakan adonan kulit risoles ke permukaan teflon. Kemudian, tunggu sebentar dan angkat dari teflon. Ulangi hingga adonan habis.

Ambil isian risoles sebanyak satu sendok makan pada kulit risoles dan gulung.

Buat adonan celupan, masukkan tepung terigu, garam dan air. Lalu, aduk hingga rata.

Beri olesan pada ujung gulungan risoles tadi, dan celupkan seluruh permukaan risoles ke dalam adonan tepung celupan.

Masukkan risoles ke dalam tepung panir, baluri semua bagian risoles hingga semuanya tertutupi tepung panir. Lalu, panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil, goreng risoles hingga kuning kecoklatan, angkat, dan tiriskan.