Risoles merupakan salah satu jenis gorengan yang tentu sudah banyak di jumpai disekitar kita. Rasanya yang enak dan bikin ketagihan menjadikan risoles ini dapat dikatakan banyak diminati dan disukai oleh banyak orang. Gorengan ini biasanya diisi dengan berbagai isian mulai dari isian sayuran, daging, atau isian yang lainnya. Bahan isian yang dapat dikreasikan untuk membuat risoles ini adalah manisa dan telur. Manisa atau labu siam sangat mudah dijumpai disekitar kita, sedangkan telur sudah pasti tersedia stok di rumah. Rasa risoles dengan isian manisa telur ini tak kalah enaknya. Rasanya enak, gurih, dan umami bikin ketagihan. Apalagi memasaknya ditambahkan AJI-NO-MOTO® sebagai penyedapnya. Dijamin rasa yang dihasilkan akan terasa enak, lezat, dan umami.
Bahan-Bahan Isian Risoles :
| 1 buah Manisa |
| 1 butir Telur |
| 2 siung Bawang Putih |
| 10 buah Cabai Rawit Merah |
| ½ sdt Garam |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| 1 sdt Gula Pasir |
| 3 sdm Minyak Goreng |
Bahan-Bahan Kulit Risoles :
| 100 gram Tepung Terigu |
| 20 gram Tepung Tapioka |
| 1 butir Telur |
| ½ sdt Garam |
| 170 ml Air |
| 3 sdm Minyak Goreng |
Bahan-Bahan Lain :
| 4 sdm Tepung Terigu |
| ¼ sdt Garam |
| 100 ml Air |
| Secukupnya Tepung Panir |
| 350 ml Minyak Goreng |
Buat isian risoles, cincang bawang putih dan iris cabai rawit merah. Lalu, iris manisa memanjang menyerupai korek api, remas-remas sebentar, cuci bersih, dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bawang putih dan cabai rawit merah hingga wangi. Lalu, masukkan telur dan goreng orak arik.
Masukkan irisan manisa, garam, gula pasir, dan AJI-NO-MOTO® ke dalam wajan. Lalu, aduk rata dan tunggu manisa matang. Kemudian, matikan kompor.
Buat kulit risoles, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, telur, minyak goreng, dan air. Lalu, aduk rata dan saring adonan kulit risoles agar hasilnya halus.
Siapkan teflon, panaskan dengan api kecil, lalu tuang adonan kulit risoles sebanyak satu sendok sayur. Lalu, ratakan adonan kulit risoles ke permukaan teflon. Kemudian, tunggu sebentar dan angkat dari teflon. Ulangi hingga adonan habis.
Ambil isian risoles sebanyak satu sendok makan pada kulit risoles dan gulung.
Buat adonan celupan, masukkan tepung terigu, garam dan air. Lalu, aduk hingga rata.
Beri olesan pada ujung gulungan risoles tadi, dan celupkan seluruh permukaan risoles ke dalam adonan tepung celupan.
Masukkan risoles ke dalam tepung panir, baluri semua bagian risoles hingga semuanya tertutupi tepung panir. Lalu, panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil, goreng risoles hingga kuning kecoklatan, angkat, dan tiriskan.
Sajikan risoles isi manisa telur ke dalam wadah saji.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
65 Menit
4 Porsi
