Risol Pindang Tongkol Bumbu Bali #KreasiResepRisol

Bahan Kulit Risol

• 250 gr tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 5 sdm minyak
• 550 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt Ajinomoto

Bahan Tepung Pelapis

• Secukupnya tepung panir
• Secukupnya larutan terigu kental (terigu+air)

Bahan Isian

• 125 gr Pindang tongkol ​
• 1 lembar Daun salam.
• 3 lembar Daun jeruk. buang tulangnya, iris halus
• 1 batang Serai ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 sdm Air asam jawa.
• 1 sdm Gula merah sisir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt Ajinomoto

Bumbu Halus

• ​3 butir Bawang merah
• ​2 siung Bawang putih
• ​4 buah Cabai merah keriting
• 1 butir Kemiri sangrai
• 1/2 ruas jari Kencur ​
• 1/2 ruas jari Kunyit
• ​1 sdt Terasi bakar