Resep Rendang

Rendang

4.97

60 Menit

5 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Rendang adalah hidangan berbahan dasar daging yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak.

Bahan-Bahan

Bahan-bahan: 1 kg daging sapi. 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air). 550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan. 5 lembar daun salam. 1 lembar daun kunyit. 10 lembar daun jeruk. 5 batang serai. 1/2 batang kayu manis. 3 butir cengkeh. 2 sdt garam. 1 buah kembang lawang.

Bumbu halus: 65 gram bawang putih. 125 gram bawang merah. 15 gram kunyit. 35 gram jahe. 75 gram lengkuas. 35 gram kemiri. 1/2 sdt lada bubuk. 1 sdt ketumbar. 1 buah kapulaga. 1/4 buah pala.

Cara Membuat

Langkah 1/1

Pertama-tama, tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Kemudian, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga wangi. Setelah itu, masukkan daging. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata. Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering. Rendang daging sapi siap kamu sajikan untuk acara spesial.