Resep Jurnal NutriExpert
Login / Register
discount menu
Resep Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

Rendang Jengkol
3.53
durasi masak 45 Menit
porsi 8 Porsi
Under Review

Tentang Masakan

Kelezatan rendang tidak lepas dari dari ragam rempah yang digunakan. Bahan tersebut menjadikan rendang punya rasa kompleks yang istimewa. Kali ini masak rendang jengkol dalam jumlah agak banyak, aku memilih menggunakan MASAKO sebagai penyempurna rasa rendang jengkolku. Bumbu rendang sendiri di buat dari berbagai macam rempah yang kaya akan rasa, seperti santan kelapa dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai , serai, lengkuas, kunyit, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah dan aneka bumbu lainnya.

Bahan-Bahan

25 jengkol tua
750 ml santan kental
1 sdt garam
2 sdt MASAKO rasa ayam
1 sdt gula
2 daun salam
2 daun jeruk
1 daun kunyit, ikat simpul
1 sere, geprek
100 gr kelapa parut, sangrai lalu giling hingga halus keluar minyak
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
12 cabe merah
8 bawang merah
3 bawang putih
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
½ sdt jinten

Cara Membuat

1
Langkah 1/4

Rendam jengkol sehari semalam, bilas lalu rebus kurang lebih 2 jam dengan daun pandan.

2
Langkah 2/4

Tumis bumbu halus, kelapa sangrai giling, daun salam, daun jeruk, daun kunyit hingga harum masukan jengkol tumis sebentar lalu masukkan santan.

3
Langkah 3/4

Masak dengan api sedang, masukan garam, gula dan MASAKO. Aduk jangan sampai santan pecah.

4
Langkah 4/4

Masak hingga bumbu mengering dan berminyak, angkat.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Sayur Taoge Ala Masako

Sayur Taoge Ala Masako

Wennita Utami
4.22
21
Waktu 15
Salad Buah Mayo Ala Mayumi®

Salad Buah Mayo Ala Mayumi®

Elli Natalih Rustianingsih
4.39
31
Waktu 30
Nasi Masako®

Nasi Masako®

Elli Natalih Rustianingsih
4.41
35
Waktu 30
Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO

Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO

Indriani
4.33
30
Waktu 70
Menu menu
Login/Daftar
Menu