Resep Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

Rendang Jengkol
4.75
durasi masak 45 Menit
porsi 8 Porsi

Tentang Masakan

Kelezatan rendang tidak lepas dari dari ragam rempah yang digunakan. Bahan tersebut menjadikan rendang punya rasa kompleks yang istimewa. Kali ini masak rendang jengkol dalam jumlah agak banyak, aku memilih menggunakan MASAKO sebagai penyempurna rasa rendang jengkolku. Bumbu rendang sendiri di buat dari berbagai macam rempah yang kaya akan rasa, seperti santan kelapa dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai , serai, lengkuas, kunyit, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah dan aneka bumbu lainnya.

Bahan-Bahan
25 jengkol tua
750 ml santan kental
1 sdt garam
2 sdt MASAKO rasa ayam
1 sdt gula
2 daun salam
2 daun jeruk
1 daun kunyit, ikat simpul
1 sere, geprek
100 gr kelapa parut, sangrai lalu giling hingga halus keluar minyak
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
12 cabe merah
8 bawang merah
3 bawang putih
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
½ sdt jinten
Cara Membuat
1
Langkah 1/4

Rendam jengkol sehari semalam, bilas lalu rebus kurang lebih 2 jam dengan daun pandan.

2
Langkah 2/4

Tumis bumbu halus, kelapa sangrai giling, daun salam, daun jeruk, daun kunyit hingga harum masukan jengkol tumis sebentar lalu masukkan santan.

3
Langkah 3/4

Masak dengan api sedang, masukan garam, gula dan MASAKO. Aduk jangan sampai santan pecah.

4
Langkah 4/4

Masak hingga bumbu mengering dan berminyak, angkat.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Jurnal Umami

Fitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami

Tanya NutriExpert

Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya

Umami Coins

Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.