kali ini masak rendang Jengkol, buat yang suka makan Jengkol ini masakan paling enak. mengolah jengkol dengan tepat membuat masakan jadi lebih enak dan tidak ada bau menyengat langsung aja, kita masak
| 500gr jengkol, siap di masak |
| 100gr kelapa parut, sangrai |
| 500ml santan encer |
| 100ml santan kental |
bumbu halus
| bawang putih 12 siung |
| buwang merah 18siung |
| jahe 2ruas |
| kunyit 5ruas |
| cabai merah 20biji |
| kemiri 8biji |
rempah (sangai dan haluskan)
| ketumbar 2sdm |
| lada 1sdm |
| jinten 1sdt |
| kapulaga 4butir |
| cengkeh 5 butir |
| pala ½biji |
| bunga lawang 2 |
aromatik
| sereh 2batang |
| daun salam 3lembar |
| daun jeruk 8 lembar |
| lengkuas 3ruas |
| daun kunyit 2lembar |
seosening
| gula 2sdm |
| garam 1sdm |
| masako 1sdm |
| Aji-no-moto 1sdm |
rebus jengkol dengan daun salam buang airnya, 3kali rebus
haluskan bumbu, dan rempah sangrai dan haluskan. halus kelapa yg sudah di sangrai
gongso bumbu, rempah dan aromatik, hingga matang, tambahkan serundeng hulus. masukan santan cair. tambahkan seosening
masukkan jengkol, masak hingga bumbu meresap
setelah bumbu meresap tuang santan
setelah bumbu meresap, angkat dan siap di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
