Tak harus daging, rendang jengkol juga sangat direkomendasikan sekali dan kebetulan sedang musim jengkol disini. #RahasiaHandalAntiGagal bumbu rendang turun temurun dari nenek pedas, gurih dan kaya rempah kuncinya selalu menggunakan Ajinomoto untuk memberi rasa Umami pada bumbu rendang. Kata ibu #SemuaBisaEnak berkat sentuhan Ajinomoto dalam setiap suapannya Aku makin percaya diri semenjak mengenal Ajinomoto, memberi rasa yang berbeda dalam setiap masakan.
Bahan :
| 1 ½ kg jengkol, belah 2 lalu presto dan pipihkan |
| ½ kg gajih atau suet sapi, pitong kecil |
| ½ kg santan murni |
| ½ kg santan encer |
| ½ kgnkelapa parut lalu sangrai dan giling hingga berminyak |
Bumbu halus :
| 75 gr cabe merah |
| 10 bawang merah |
| 3 bawang putih |
| 1 ruas jahe |
| 2 ruas lengkuas |
| ½ sdm ketumbar |
| ½ sdt jinten |
Seasoning :
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 sdm gula merah |
Bumbu aromatik :
| 2 daun salam |
| 2 daun jeruk |
| 2 sereh, memarkan |
| 1 daun kunyit, ikat simpul |
Tumis bumbu halus, kelapa sangrai giling, daun salam,daun jeruk, daun kunyit hingga harum masukkan gajih sapi aduk
Masukkan jengkol
Masukkan santan
Masukkan seasoning
Masak dengan api sedang cenderung kecil
Masak hingga bumbu benar-benar mengering
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
75 Menit
5 Porsi
