Olahan Beef Hamburg yang dimasak dengan campuran Bumbu Rendang Sajiku, disajikan bersama dengan Ubi Ungu Tumbuk. Memiliki perpaduan rasa gurih, pedas, manis yang unik!
Ubi Ungu Tumbuk
| 250 gram Ubi Ungu |
| 30 gram Susu UHT |
| 1 gram Gula |
| 1 gram Garam |
Beef Hamburg
| 300 gram Daging Giling |
| 50 gram Bawang Bombay (potong kotak-kotak) |
| 45 gram Susu UHT |
| 15 gram Tepung Roti |
| 2.5 gram Nikuplus |
| 2 gram Ajinomoto Extract Chicken Powder |
| 1 gram Ajinomoto Penyedap |
| 2 gram Garam |
| 1 gram Gula |
| 0.5 gram Baking Powder |
Bumbu Rendang
| 120 gram Air |
| 60 gram Santan Cair |
| 40 gram Sajiku Bumbu Rendang |
| 30 gram Daging Sapi Giling |
| 25 gram Bawang Bombay (iris memanjang) |
| 1 gram Gula |
| 30 gram Susu UHT |
| 1 gram Ajinomoto Penyedap |
Kukus Ubi Ungu Selama 20 menit hingga empuk.
Sambil menunggu ubi ungu empuk, kita buat Beef Hamberg. Campurkan Susu dengab Tepung Roti, aduk hingga merata. Sisihkan.
Ambil wadah lain, tuang semua bahan untuk Beef Hamberg termasuk campuran Susu dan Tepung Roti. Aduk hingga merata.
Bentuk adonan Beef Hamberg seberat 70 gram, bentuk adonan membentuk oval. Lalu kukus selama 15 menit hingga matang.
Lanjut membuat Bumbu Rendang, tumis Bawang Bombay hingga harum, lalu masukkan Daging Sapi Giling. Tumis hingga warna daging sapi abu-abu.
Masukkan semua bahan "Bumbu Rendang" kecuali santan ke dalam tumisan. Masak hingga meletup lalu masukkan Santan.
Setelah 15 menit, masukkan Beef Hamburg yang sudah matang ke dalam Bumbu Rendang, masak hingga Bumbu Rendang asat dan mengental. Lalu sisihkan.
Setelah 20 menit, angkat Ubi Ungu, kupas kulitnya lalu masukkan semua bahan aduk hingga merata.
Platting pada piring.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
