Resep Rendang

Rendang

4.4

240 Menit

8 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Rendang adalah masakan tradisional khas Minangkabau (Sumatera Barat) yang terbuat dari daging sapi yang dimasak perlahan dengan santan dan campuran rempah-rempah seperti serai, lengkuas, bawang, cabai, dan kunyit. Proses memasaknya yang lama menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna, dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Rendang sering disajikan pada acara adat, perayaan, dan sebagai simbol kehormatan bagi tamu.

Bahan-Bahan

1 kg daging sapi

10 butir bawang merah

10 siung bawang putih

7 butir kemiri sangrai

5 buah cabe merah besar

1 cm jahe

1 cm kunyit

2 cm laos

2 lembar Daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai

2L santan dari 2 butir kelapa)

1/2 kelapa parut (disangrai)

1 sdt ketumbar

1/2 sdt mrica

2 buah cengkeh

2 cm kayu manis

3 buah kapulaga

1/2 sdt jinten

1/4 butir pala

1 sdt Gula merah

1 sdm garam

3 SDM gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

Langkah 1/5

Sangrai rempah haluskan sisihkan

Langkah 2/5

Peras santan sisihkan

Langkah 3/5

Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan dan sedikit berminyak,haluskan sisihkan

Langkah 4/5

Potong potong daging

Langkah 5/5

Masukkan semua bahan bumbu dan aromatik ke dalam wajan masak sampai daging empuk... Baru masukkan kelapa sangrai dan seasoningnya masak hingga kering dan rendang siap untuk dihidangkan kurang lebih 4 jam proses memasak