Pastel sultan...walaupun isinya sederhana..tapi kulitnya wow cantik..jadi nya pastel naik level ....kulitnya kress lebih lama...
Bahan isi :
| 1 keping bihun, seduh, tiriskan |
| 1 bh wortel |
| 1 bh kentang |
| 1 btg daun bawang |
| 100 gr ayam rebus, suwir2 |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1/2 sdt Masako |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt gula |
| Sedikit air |
| 1/4 sdt ajinomoto |
Bumbu halus :
| 3 bh bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 bh cabe merah |
Bahan kulit A :
| 225 gr tepung terigu |
| 50 gr margarine |
| 1 sdm minyak |
| 100 ml air es |
Bahan kulit B :
| 150 tepung terigu |
| 50 gr margarine |
| 50 gr mentega pastry |
| 1/2 sdt Masako |
Bahan lainnya :
| Secukupnya minyak goreng |
Seduh bihun dgn air panas, biarkan hingga lembut, tiriskan, potong2 supaya tidak kepanjangan. Uleg bumbu halus. Potong2 sayuran
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan wortel dan kentang, tambahkan sedikit air, beri Lada, garam, gula, Masako, Ajinomoto tes rasa. Masukkan bihun dan potongan daun bawang. Masak hingga matang dan kering (tidak ada sisa air). Dinginkan.
Uleni adonan A hingga tercampur rata. Bungkus plastik, simpan dalam kulkas 15 mnt. Bagi masing2 30 gr.
Uleni adonan B hingga tercampur rata. Masukkan plastik, simpan dalam kulkas 15 mnt. Bagi masing2 20 gr.
Gilas adonan A, beri adonan B, lipat amplop. Gilas kembali, gulung memanjang, gilas kembali. Gulung. Lakukan smp adonan habis.
Ambil 1 adonan, bagi 2 dgn pisau tajam, posisi irisan pisau letakan dibawah, gilas bulat, usahakan gilas jgn terlalu ditekan yg tipis bagian pinggir. Beri isian dan, lipat kemudian tekan2 pinggirnya dan pilin. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak, goreng dengan api sedang. Sajikan dgn cabe rawit atau sambel kacang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
120 Menit
24 Porsi
