Pindang Serani khas Jepara dengan citarasa Umami dari Ajinomoto. Pindang ini lebih banyak rempah dan juga ditambahkan belimbing wuluh, jadi rasanya asem-asem seger umami.
Bahan Pindang Serani
| 500 gr ikan kakap |
| 1 bh jeruk nipis |
| 1 ikat kemangi, petiki daunnya |
| 1 bh tomat |
| 3 bh belimbing wuluh |
| 2 btg sereh |
| 2 lbr daun salam |
| 2 lbr daun jeruk |
| 1 ruas jahe, dibakar lalu memarkan |
| 1 ruas kunyit, dibakar lalu memarkan |
| 1 ruas lengkuas, memarkan |
| 7 siung bawang merah, iris |
| 4 siung bawang putih, iris |
| 10 bh cabe rawit |
| 2 sdm minyak goreng untuk menumis |
| 1 sdm bawang putih goreng (untuk taburan akhir) |
| Air secukupnya |
Seasoning
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 1/2 sdt gula |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih.
Setelah mendidih masukkan ikan kakap, cabe rawit utuh dan belimbing wuluh
Tambahkan garam, gula, merica bubuk dan Ajinomoto. Aduk, masak sampai ikannya matang.
Sebelum diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, serta taburi bawang putih goreng.
Pindang Serani khas Jepara siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
