Olahan ikan yang segar dan nikmat.
Bahan pindang bandeng:
| 500 gr ikan bandeng |
| 1 buah jeruk nipis |
| 1 ikat daun kemangi |
| 2 buah potongan tomat |
| 2 batang serai, digeprek |
| 2 ruas jari jahe, digeprek |
| 2 ruas jari lengkuas, digeprek |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1000 ml air |
| 1 Sdm air asam jawa |
| 1/2 sdm gula merah |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
Bahan bumbu halus:
| 3 siung bawang putih |
| 5 butir bawang merah |
| 5 buah cabe merah |
| 7 buah cabe rawit merah |
| 1 ruas jari kunyit |
Bahan sambal nanas:
| 1/2 buah nanas |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| 1 sdt kaldu bubuk |
| 1 Sdm gula merah |
| 8 sdm minyak goreng |
| 150 gr cabe merah keriting |
| 3 siung bawang putih |
| 5 butir bawang merah |
| 1 sdt terasi |
Bersihkan ikan bandeng lalu potong sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk .
Masukkan ikan bandeng, lalu aduk sampai ikan berbalut bumbu.
Masukkan air lalu tambahkan garam dan gula merah. Aduk sampai air mendidih. Masukkan AJI-NO-MOTO® dan garam. Tunggu sampai ikan bandeng matang.
Terakhir masukkan daun kemangi dan tomat lalu aduk sebentar saja.
Tumis semua bahan sambal nanas kecuali nanas dan minyak sampai harum. siram dengan minyak panas Lalu masukkan nanas dan aduk hingga rata.
Sambal nanas siap disajikan dengan pindang bandeng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
