PINDANG BANDENG SAMBAL NANAS

Bahan Utama

• 500gr ikan bandeng
• 1 buah jeruk nipis
• 1 ikat daun kemangi
• 1/2 buah potong nanas
• 2 batang serai geprek
• 2 ruas jari jahe geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembae daun jeruk
• 1000ml air
• 1sdm asam jawa yg sudah dicairkan dan disaring
• 1/2sdm gula merah
• 1sdt garam
• 1sdt Aji-no-moto
• Bumbu halus
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 1 ruas jari kunyit
• Bahan sambal nanas
• 1/2 buah nanas kecil
• 1 sdt Aji-no-moto
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt kaldu bubuk
• 7 sdm minyak goreng
• 150gr cabe merah keriting
• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi udang Ajinomoto