Pindang BandengTanpaDuri Sambal Nanas

ikan

• 400 gr Bandeng tanpa duri
• 2 Buah Jeruk Nipis
• 1 ikat kemangi
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 buah serai
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• air 700 ml
• 1 sdm air asam jawa
• 1/2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1sdt ajinomoto

bumbu

• 5 siun bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cabe merah
• secukupnya cabe rawit
• 1 ruas kunyit

sambal nanas

• 1/2 buah nanas kecil, potong halus
• 150 gr cabe merah kriting
• 1 sdt ajinomoto
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah halus
• 1 sdt masako
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• minyak goreng secukupnya