Resep Pepes Tongkol Ala AJI-NO-MOTO®

Pepes Tongkol Ala AJI-NO-MOTO®

4.62

90 Menit

6 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Menu ikan tongkol segar sebagai bahan utama resep pepes ikan tongkol ini. Karena ikan tongkol yang sudah diolah seperti pindang ikan tongkol akan lebih sedap untuk digoreng atau dijadikan sambal, bumbu pepes yang menyelimuti ikan tongkol jadi terasa lebih gurih dan lezat.

Bahan-Bahan

Bahan - Bahan :

500 g fillet ikan tongkol, potong 4 bagian

- 50 g kemangi, ambil daunnya

- 16 buah cabai rawit hijau utuh

- 4 buah tomat hijau iris

- 1 sdt AJI-NO-MOTO®

- 2 batang daun bawang, iris kasar

- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya

- 3 lembar daun salam

- ½ sdm garam

- Daun pisang, untuk membungkus

- Tusuk gigi

Bumbu halus:

- 15 butir bawang merah

- 7 siung bawang putih

- 6 buah cabai merah besar

- 5 butir kemiri sangrai

- 4 cm lengkuas

- 4 cm kunyit

- 2 cm jahe

Cara Membuat

Langkah 1/5

Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan.

Langkah 2/5

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum. Tambahkan AJI-NO-MOTO® , aduk rata. Angkat.

Langkah 3/5

Aduk rata bersama daun tomat, cabai, dan daun bawang. Tambahkan daun kemangi, aduk.

Langkah 4/5

Siapkan daun pisang. Taruh satu lembar daun salam dan satu potong serai. Taruh satu bagian adonan pindang, bungkus, dan sematkan. Lakukan sampai adonan pindang habis.

Langkah 5/5

Kukus selama 30 menit sampai matang, Angkat dan sajikan.