Pepes tempoyak ikan nila adalah hidangan tradisional khas Sumatera (sering ditemukan di Jambi, Bengkulu, dan Sumatera Selatan) yang memadukan ikan nila segar dengan tempoyak (durian yang difermentasi). Hidangan ini dikenal memiliki cita rasa unik, gurih, pedas, dan asam yang sangat kuat, dibungkus dalam daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus mau pun di bakar
Bahan Utama
| 3 Ekor ikan nila ukuran sedang |
| 250 gr tempoyak |
| Daun pisang |
Bumbu Halus
| 50 gr Cabe rawit merah |
| 25 gr cabe rawit hijau |
| 5 Buah cabe merah |
| 3 cm kunyit |
Bumbu aromatik
| 2 lembar daun kunyit |
| 2 batang serai |
seasoning
| 2 sdt garam |
| 3 sdt gula |
| 1 sdt penyedap rasa Ajinomoto |
Blender halus semua bumbu
aduk beserta tempoyak
tambahkan semua seasoning masukkan daun kunyit dan serai yang sudah di memarkan
lumuri Ikan dengan bumbu yang sudah di campur tadi
bungkus menggunakan daun pisang
kemudian bakar menggunakan teflon
masak hingga matang
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
