Pepes Tempoyak Ikan Nila memadukan daging ikan nila lembut dengan bumbu fermentasi durian (tempoyak) dan rempah-rempah, dimasak dengan cara dikukus serta dibakar di dalam balutan daun pisang.
Bahan Utama
| 2 ekor ikan nila. di potong menjadi beberapa bagian |
| 150 gr tempoyak durian |
Bumbu halus
| 50 gr cabe merah |
| 10 buah cabe rawit merah |
| 10 buah cabe rawit hijau |
| 1 ruas kunyit |
Seasoning
| 1 sdt garam |
| 1 sdt penyedap rasa |
| 2 sdt gula |
| 1 sdt Masako ayam |
Bumbu Pelengkap
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 lembar daun kunyit |
| 2 batang serai memarkan |
| Daun pisang |
Potong menjadi beberapa bagian ikan nila kemudaan cuci bersih
Haluskan semua bumbu , masukkan ke dalam wadah agar ikan bisa langsung di marinasi
Tambahkan tempoyak
tambahkan seasoning gula garam penyedap rasa kemudian aduk rata
tambahkan bumbu aromatik
masukkan ikan nila ke dalam mangkok baluri dengan bumbu sampai rata
Siapkan kukusan kemudian letak kan daun pisang di dalam kukusan
masukkan ikan ke dalam tempat yang sudah di beri alas daun pisamh kusan
Tutup kembali di atasnya menggunakan daun lalu tutup rapat . biarkan hingga matang
setelah matang angkat
Siap untuk di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
4 Porsi
