Terinspirasi dari bapak penjual nasi kuning/uduk dan nasi Rames, yang setiap harinya tersedia bermacam masakan nusantara, diantara nya ya ini "Banana flower" Kata bapak penjualnya
Bahan Utama
| 300 gr jantung pisang |
| 4 buah tahu |
| 3 butir Telur |
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdt masako ayam |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| Secukupnya daun salam |
| Secukupnya barang sereh |
| Secukupnya cabai rawit utuh |
| Secukupnya daun pisang |
Bumbu Halus
| 5 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 6 buah cabai merah keriting |
| 2 butir kemiri |
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, sisihkan
Rendam irisan jantung pisang dengan air panas ditambah sedikit garam dan minyak, pada saat iris jantung pisang langsung diatas air panas tanpa menggunakan talenan
Diwadah lain, hancurkan tahu putih kemudain tambahkan telur ( sebelumnya kocok lepas dulu)
Masukkan jantung pisang yang sudah ditiriskan, tambahkan bumbu halus, garam, masako dan Ajinomoto, aduk rata
Siapkan daun pisang tambahkan daun salam dan barang sereh
Tambahkan adonan pepes, beri cabai rawit utuh ( selera) kemudian bungkus dan kukus selama 30 menit
Setelah dikukus, panggang hingga kering
Siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
