Name: Pepes Tahu Jamur Tanpa Daun
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 gr jamur tiram; 2 pcs tahu kotak; 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya; 1 butir telur; 1 pcs cabe merah keriting; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt Masako rasa ayam; 1/4 sdt gula pasir; 4 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, bagi 2; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 5 pcs cabe merah keriting; 2 pcs cabe rawit setan

Rebus sebentar jamur tiram, tiriskan dan suir2

Haluskan tahu dengan garpu, lalu masukkan suiran jamur

Tambahkan daun kemangi dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata

Lalu masukkan garam, Masako rasa ayam, gula pasir, telur dan irisan cabe keriting, aduk rata

Siapkan mangkuk tahan panas, letakkan 2 daun salam dan lengkuas dibagian dasar mangkuk, lalu tuang adonan tahu, ratakan, kemudian beri 2 daun salam dan lengkuas diatas adonan