Palumara salah satu masakan berkuah khas Makassar yang di masak dengan ikan bandeng. Berhubung punya anak kecil,ikan bandeng nya saya ganti dengan ikan patin. Rasa nya gurih,asem dan pedas.
Bahan-bahan
| 1 ekor ikan patin,potong-potong |
| 3buah jeruk kasturi |
| 1btg serai,geprek |
| 4 lembar daun jeruk |
| 2sdm air asam jawa |
| 1sdm Masako® light ayam |
| 2sdm bawang putih bubuk |
| 1sdm kunyit bubuk |
| 2sdm cabe bubuk |
| 10 buah cabe rawit mercon |
| Garam secukupnya |
| Air secukupnya |
| 7buah bawang merah,iris-iris |
| 2sdm minyak goreng |
| 3 buah tomat hijau, iris-iris |
Cuci bersih ikan,kemudian marinasi dengan air perasan jeruk selama 15 menit.
Panas minyak goreng, tumis bawang merah hingga wangi. Tambahkan daun jeruk dan serai. Tumis kembali hingga wangi.
Masukkan air,tambahkan kunyit bubuk,cabe bubuk,bawang putih bubuk,irisan tomat hijau dan cabe rawit utuh. Masak hingga air mendidih. Masukkan ikan,masak dengan api kecil hingga air mendidih dan ikan nya matang.
Tambahkan Masako® light ayam,garam dan air asam jawa. Koreksi rasa. Lalu angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
