Pengin bikin pepes tapi males bungkus daun? bisa kok, dibikin ala Batu'up gini aja 😋 Masakan khas Banjar, Kalimantan Selatan ini sebenarnya seperti pepes tapi versi lebih sat set karena kita tidak perlu membungkus full memakai daun pisang. Yuk disimak resepnya, ini enak bgt deh. Daging ikan patin yang lembut dibumbui bumbu gurih dan dikukus beralaskan daun pisang, hmm... yummiy
Bahan-bahan
| 1,5 kg ikan patin, potong-potong |
| 2 buah jeruk nipis, ambil airnya |
| 3 buah tomat, potong jadi 8 bagian |
| 1 genggam kemangi |
| 3 sdm minyak |
| 7 butir cabai rawit merah |
Bumbu halus :
| 10 butir bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| ¼ buah bawang bombai |
| 5 butir kemiri |
| ½ sdt ketumbar bubuk |
| ½ sdt kunyit bubuk |
| 3 cm lengkuas |
Seasoning
| ½ sdt garam |
| 1½ sdt Masako Ayam |
| 1 sdt gula pasir |
Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
Haluskkan semua bahan bumbu halus.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.
Masukan ikan patin, aduk rata hingga terlumuri semuanya. Matikan api.
Tambahkan seasoning Masako Ayam, garam dan gula. Aduk rata.
Pindahkan ikan berbumbu ke dalam loyang yang sudah dialasi daun pisang. Tambahkan tomat, kemangi dan cabai rawit utuh.
Tutup loyang dengan daun pisang. Kukus selama 20 menit.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
6 Porsi
