Resep Mujair Saus Oncom

Mujair Saus Oncom

4.86

30 Menit

4 Porsi

Under Review

Kalori

345.8 Kkal

Protein

37.3 gram

Karbo

22.5 gram

Lemak

9.0 gram

Serat

0.0 gram

Kandungan tiap satu porsi

Tentang Masakan

Hidangan Mujair Saus Oncom menghadirkan perpaduan ikan mujair goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, disiram dengan saus oncom yang gurih, pedas, dan aromatik. Ikan mujair dibalut adonan tepung ringan lalu digoreng hingga keemasan, menghasilkan tekstur crispy yang pas saat dipadukan dengan sausnya. Saus oncom dibuat dari oncom merah yang ditumbuk kasar, dipadukan dengan cabai, kencur, dan daun kemangi yang memberi aroma khas serta cita rasa tradisional yang menggugah selera.

Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari bumbu sederhana menciptakan sensasi yang kaya di setiap suapan. Sentuhan Masako® Rasa Ayam membuat rasa saus semakin mantap dan menyatu. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk spesial untuk makan siang atau makan malam keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

4 ekor ikan mujair ukuran kecil

5 sdm tepung beras

3 sdm tepung terigu

Garam secukupnya

Merica secukupnya

2 sdm air jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

1 1/2 bks Masako® Rasa Ayam 11 gr

Saus Oncom:

150 gr oncom merah, cuci, tumbuk kasar

8 bh cabai rawit merah utuh

1 ikat daun kemangi

1 sdt gula

Garam secukupnya

Merica secukupnya

1/2 bks Masako® Rasa Ayam 11 gr

Bumbu Halus:

4 bh cabai merah keriting

4 cm kencur

Cara Membuat

Langkah 1/3

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Sisihkan.

Langkah 2/3

Campur tepung beras, tepung terigu, 1 1/2 bks Masako® Rasa Ayam, serta garam dan merica. Balutkan ikan dengan adonan tepung. Goreng kering

Langkah 3/3

Saus Oncom : tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng. Masukkan oncom, aduk rata. Tuangkan 200 ml air, tambahkan cabai rawit, gula, sisa Masako® Rasa Ayam, serta garam dan merica. Aduk rata. Masak hingga air agak berkurang. Masukkan daun kemangi, aduk kembali. Angkat. Siram saus oncom ke atas ikan. Sajikan.