Rebus ayam dan ceker hingga matang (buang buih/ rebus sebentar dan buang airnya). Angkat dan ayam potong dadu. Air rebusannya untuk kuah kaldu dimasak kembali bersama ceker dan baso, bubuhi merica bubuk, Masako Kaldu Jamur/ Ayam, sedikit garam, minyak bawang putih. kalau sudah matang tambahkan irisan daun bawang.

Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga harum, masukkan jamur merang yang sudah dipotong-potong, tumis hingga layu. Masukkan sedikit air, potongan ayam, Saori Saus Tiram, kecap manis - asin, minyak wijen dan Masako Jamur. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan wadah kan dalam mangkuk.

Rebus air hingga mendidih, masukkan mie telor, masak sekitar 3 menit. Angkat dan tiriskan.

Penyajian: Siapkan mangkuk saji, masukkan kecap asin, minyak bawang putih dan minyak ayam. Masukkan rebusan Mie, tata topping Ayam Jamur Saori, Pakcoy (yang telah di balanching), pangsit goreng dan irisan daun bawang. Sajikan bersama baso ayam kuah dan Sambal.