Resep Mi kering/ Mi Ti'ti Khas Makassar

Mi kering/ Mi Ti'ti Khas Makassar

4.38

45 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Mi Titi adalah salah satu hidangan khas Makassar yang terkenal dengan teksturnya yang unik dan cita rasanya yang gurih. Mi ini berupa mi kering yang digoreng hingga renyah, lalu disiram dengan kuah kental yang gurih

Bahan-Bahan

Bahan

1 bks mie telur kecil (mie lidi)

1 potong dada ayam, marinasi sekitar 15 menit

1 butir telur, kocok lepas

1 ikat sawi hijau, potong2

5 ekor udang, bersihkan lalu potong2

3 sdm larutan maizena

1 sdt kaldu jamur masako

Sejumput garam

Secukupnya bakso daging, potong sesuai selera

Bumbu halus

5 siung bwg putih

1 sdt merica butiran

Pelengkap

Bwg goreng

Daun Bawang iris2

Jeruk nipis iris2

Sambal kuning makassar

Cara Membuat

Langkah 1/6

Goreng mie hingga kecoklatan, tiriskan.

Langkah 2/6

Cuci ayam lalu rebus hingga matang, kemudian suwir2. Sisihkan

Langkah 3/6

Haluskan bumbu, lalu tumis hingga wangi. Masukkan udang dan ayam suwir, aduk aduk dan masak hingga matang.Masukkan sawi hijau dan tambahkan air kaldu rebusan ayam ,masak hingga air mendidih.

Langkah 4/6

Masukkan telur kocok, aduk agar telur tidak bergumpal.

Langkah 5/6

Tambahkan kaldu jamur, garam dan larutan maizena, aduk hingga agak mengental. Tes rasa.

Langkah 6/6

Penyajian Dalam mangkuk saji, tata mie , tuang kuah lalu beri pelengkap (bwg goreng, daun bwg, jeruk nipis dan sambal kuning) Siap dihidangkan.