Haii moms semuaa.. Hari ini saya mau buat kreasi masakan nusantara yaitu Lempah Kuning Ikan Patin ala Ajinomoto . Lempah kuning merupakan makanan khas dari Bangka yg memiliki citarasa asem dan segar serta sekilas mirip dengan Pindang Pelembang. Memang untuk bumbunya hampir mirip hanya berbeda sedikit aja kalau pindang palembang biasanya menggunakan ikan sungai dan lempah kuning menggunakan ikan laut. Tapi kali ini saya buat dengan menggunakan ikan patin. Kunci kelezatan dari masakan ini yaitu dengan menggunakan Ajinomoto Terasi Udang.
Bahan2nya :
| *1 ekor ikan patin |
| *1 buah nanas,potong2 kecil |
| *2 batang sereh |
| *3 lembar daun salam |
| *2 lembar daun jeruk |
| *1 tomat hijau |
| *7 buah tomat ceri |
| *5 buah cabe rawit merah |
| *1 batang daun bawang,iris |
| *1 liter air secukupnya |
| *merica,gula garam dan penyedap rasa secukupnya |
| *2 buah jeruk nipis,ambil airnya |
| *1 bungkus Ajinomoto terasi udang |
Bahan Bumbu Halus
| *10 siung bawang merah |
| *4 siung bawang putih |
| *5 buah cabe merah keriting |
| *1 ruas kunyit |
1. Marinasi ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit
2. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan air, terasi udang,merica, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk rata
3. Masukkan ikan patin, tomat hijau, tomat ceri,nanas, cabe rawit merah dan daun bawang. Masak selama 15 menit. Test rasa dan matikan. Sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
5 Porsi
