Name: Lempah Ikan Nila Pedas
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: *500 gr ikan nila; *1 buah nanas,potong2 kecil; *1 buah mentimun,potong2 kecil; 5 helai kacang pancang, potong2 kecil; *2 tomat merah, iris2 tipis; *5 buah cabe rawit merah; 3 cm lengkuas,geprek; *2 batang sereh, geprek; *3 lembar daun salam; *air secukupnya; *merica,gula garam dan masako secukupnya; *2 sdm air asam jawa; *2 sdm air jeruk nipis; *8 siung bawang merah; *4 siung bawang putih; *12 buah cabe merah keriting; *1/2 ruas kunyit; *1 bungkus Ajinomoto Terasi Udang

1. Marinasi ikan dengan masako, air asam jawa dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit

2. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, sereh, dan daun salam hingga harum. Masukkan air, kacang panjang, cabe rawit utuh, merica, gula, garam dan masako. Aduk rata

3. Masukkan ikan Nila, tomat, nanas dan timun. Masak selama 15 menit. Test rasa dan matikan kompor

4. Sajikan