Kue Thok yang biasanya berisi kacang hijau kupas yang manis, tapi kali ini coba yang varian gurih isiannya. Isiannya berupa kentang tumbuk mirip perkedel kentang. Untuk mencetaknya saya gunakan cetakan bento berbentuk ikan biar makin menarik
Bahan Isi
| 400 gr kentang, kupas, potong |
| 100 gr dada ayam rebus |
| 1 sdm bawang putih bubuk |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 1/2 sdt garam |
| 1/4 sdt penyedap Ajinomoto |
| daun seledri secukupnya |
Bahan Kulit
| 400 gr tepung ketan |
| 200 gr kentang kukus, haluskan |
| 1 sdm gula |
| 300 ml santan |
| 1/2 sdt garam |
| 1/4 sdt penyedap Ajinomoto |
| pewarna makanan kuning dan orange |
Buat isian terlebih dahulu, goreng kentang hingga berkulit. saat masih panas haluskan dengan cepat, campur ayam, merica bubuk, bawang putih bubuk, garam, Ajinomoto dan daun seledri
Bentuk bulat bulat kecil kurang lebih 18 gr
Untuk adonan kulit, panaskan santan bersama gula, garam dan Ajinomoto. Campur tepung ketan dengan kentang kukus yang sudah dihaluskan. Tuang santan panas dalam adonan. aduk dengan sendok kayu pelan pelan hingga adonan bisa dipulung
Beri pewarna makanan sesuai kebutuhan, timbang adonan kulit kurang lebih 35gr
Isi adonan kulit dengan adonan isi, bulatkan, cetak dengan cetakan bento (bentuk ikan) . Oles cetakan terlebih dahulu dengan minyak
Keluarkan dari cetakan, lapisi dengan daun pisang, kukus kurang lebih 10 menit sampai matang
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
10 Porsi
