Kue gandus adalah salah satu jajanan pasar di daerah Palembang Sumatera Selatan. Kue ini juga nama lain yaitu Talam Ebi, camilan tradisional gurih dari adonan santan dan tepung beras. Topping ebi, cabai, dan daun seledri memberikan rasa asin, pedas, dan aroma yang kaya. Teksturnya lembut, kenyal, dan sangat menggugah selera
Bahan utama
| 40 gr Tepung beras |
| 10 gr Tepung tapioka |
| 1/4 sdt Garam |
| 1/4 sdt Ajinomoto penyedap rasa |
| 150 ml Santal kental sedang |
| 1/4 sdt gula pasir |
Bahan toping
| 30 gram Ebi |
| 1 siung Bawang putih |
| 1 buah Bawang merah |
| 1 buah Cabe keriting merah |
| 1 sdm Bawang goreng |
| 1/2 sdt Gula pasir |
| 1/4 sdt Garam |
| 1/2 sdt Ajinomoto penyedap rasa |
Rendam ebi dengan air panasa selama 15 menit, tiriskan. Lalu haluskan.
Tumis bumbu halus dengan ebi hingga harum
Tambahkan garam, gula dan Ajinomoto. Tes rasa
Didihkan santan, garam dan Ajinomoto.
Di dalam mangkuk, campurkan secara merata tepung beras dan tepung tapioka
Masukkan santan secara bertahap, aduk rata. Pastikan tidak ada tepung yang bergerindil.
Panaskan panci kukusan, oles wadah cetak/cucing dengan minyak tipis -tipis saja.
Isi adonan ke dalam cucing, kukus 20 menit. Keluarkan dari wadahnya selagi hangat, beri topping
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
10 Porsi
