Jariang atau jengkol aromanya memang kurang begitu sedap tapi sangat diminati oleh beberapa pecinta kuliner. Kali ini kumasak lemak santan pedas dengan tambahan Masako rasa ayam yang pas dilidah.
Bahan :
| 25 jengkol padi |
| 700 gr santan |
| Minyak goreng untuk menumis |
Bumbu pedas haluskan :
| 6 cabe merah |
| 6 rawit merah |
| 6 bawang merah |
| 3 bawang putih |
| ½ ruas lengkuas |
| ½ ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| 4 kemiri |
| ½ sdm ketumbar |
Bahan aromatik :
| 2 daun salam |
| 2 daun jeruk |
| 1 sereh, memarkan |
Belah dua jengkol lalu rendam semalam cuci bersih dan presto hingga lembut, sisihkan.
Panaskan minyak tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum masukkan jengkol aduk-aduk.
Masukkan santan, tambahkan garam, gula dan Masako rasa ayam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental lalu angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
6 Porsi
